Bào ngư vi cá là gì? Điểm qua các món ăn nổi bật

Trong tất cảcác loại hải sản. Bào ngư có thể được xem như là một trong những loại thực phẩm rất bổ dưỡng và quý giá nhất. Các món ăn được làm từ bào ngư đều có tác dụng là cải thiện và nâng cao sức khỏe của người dùng. Giá của bào ngư cũng khá là cao, chính vì lí do đó thì bào ngư có thể nói chỉ dành cho những người có khả năng tài chính. Chính bởi vì lí do là giá tiền của bào ngư khá đắt nên việc có thể chế biến một món ăn như thế nào để giữ được vị  của bào ngư cũng như không làm mất đi chất dinh dưỡng của mình quá nhiều thì ngày hôm nay ngay tại dưới bài viết này sẽ giới thiệu đến tất cả các bạn các món ăn nổi bật được chế biến bởi bào ngư cũng như hiểu rõ hơn món bào ngư vi cá là gì.

Bào ngư là gì

Bào ngư còn có khá nhiều tên gọi khác như ốc khổng, thạch quyết minh, cửu khổng hay hải nhĩ. Khi còn rất nhỏ, bào ngư thường sống gần bờ biển nhưng càng lớn thì chúng sẽ tiến xa và sâu hơn dưới các tảng đá ngầm.

Bào ngư thường sinh sống ở các nơi đảo xa, hải đảo và đặc biệt rất nhiều đá sỏi. Lúc nhỏ bào ngư sẽ bám bờ, nhưng càng lớn thì sẽ di chuyển ra xa bờ hơn và sâu hơn ở dưới tất cả các bãi đá. Vì thế nên việc thu hoạch bào ngư diễn ra rất khó khăn đòi hỏi rằng người thợ sẽ phải khéo léo. Để bắt được những con bào ngư chất lượng, các bạn cần lặn sâu dưới đáy biển và tách chúng ra khỏi những tảng đá ngầm lớn. Quá trình thu hoạch bào ngư cũng khá khó khăn và tốn nhiều công sức như thu hoạch yến sào nên giá thành khá cao.

Vi cá là gì 

Vi cá chính là một vị thuốc quý đối với tất cả các loại các bệnh về xương khớp, các tế bào ung thư. Đây cũng chính là loại hải sản cao cấp được xếp vào hàng thượng hạng. Thành phần chính đó là chondroitin – chất có khả năng ức chế được các loại men phá hủy chất sụn có trong khớp. Chính vì vậy mà vi cá mập  có tác dụng đặc biệt trong việc điều trị các bệnh về xương khớp và bảo vệ xương khớp cực kì hiệu quả.

Tác dụng của chất Chondroitin trong khi điều trị viêm khớp trong những thập niên 90 đã được các nhà khoa học phát hiện. Nhưng phải đến một khoảng thời gian sau đó, các trường đại học và các trung tâm nghiên cứu mới bắt đầu thực hiện tất cả các các chương trình nghiên cứu với các bệnh nhân viêm khớp mãn tính. Khuyến khích người bị bệnh dùng chondroitin để điều trị bệnh viêm khớp. Vậy bào ngư vi cá là gì, có thể nấu như thế nào.

Xem thêm: https://canghaisan.com/kham-pha-cac-loai-rau-an-kem-sashimi/

Gợi ý các món ăn từ bào ngư vi cá

Súp bào ngư vây cá

Món ăn đầu tiên từ bào ngư mà Medplus phải nhất định kể đến chắc chắn chính là món súp bào ngư vây cá. Đây chính là món ăn cực kỳ bổ dưỡng, giúp bổ sung khá nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nếu các bạn chưa biết được cách nấu món ăn này thì có thể tham khảo bài viết dưới đây của Medplus.

Nguyên Liệu

• Bào ngư khô: 6-7 con
• Tôm bóc vỏ: 5-6 con
• Thịt cua hoặc thịt ghẹ
• Củ dền
• Ngô bao tử
• Bột năng, trứng
• Nấm hương, nấm tuyết
• Gia vị, rau mùi
• Vây cá mập: 1 nhúm

Các bước thực hiện món súp bào ngư vây cá

• Bước 1: Bào ngư khô ngâm mềm, cắt nhỏ hạt lựu. Ninh nhừ tầm khoảnh 15 phút
• Bước 2: Tôm đem băm nhỏ hạt lựu, củ dền, ngô bao tử thái hạt lựu.Vây cá được ngâm mềm cắt ngắn. Nấm hương, nấm tuyết ngâm xong thái nhỏ ra thành hạt lựu.
• Bước 3: Cho tôm, nấm hương, nấm hương, nấm tuyết, vây cá, củ dền vào ninh cùng với bào ngư đã ninh, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 4: Tiếp tục cho các loại bột năng và trứng đánh đều tay lên.
• Bước 5: Múc ra ăn cùng rau mùi thái nhỏ, hạt tiêu.

Nấm đông cô dồn thịt hấp dầu bào ngư

Nấm đông cô dồn thịt đem hấp dầu bào ngư chính là một món ăn tiếp theo từ bào như mà nhà Medplus muốn gửi đến tất cả bạn đọc. Nếu bạn còn chưa biết cách thực hiện được món ăn này thì có thể tham khảo công thức sau đây nhé!

Nguyên Liệu

• Nấm đông cô khô: 15 tai
• Thịt heo xay: 200gr
• Tôm sú xay: 100gr
• Gốc hành lá: 1 muỗng canh
• Dầu bào ngư: 2 muỗng canh
• Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng

Các bước để thực hiện món nấm đông cô dồn thịt hấp dầu bào ngư

• Bước 1: Thịt heo đem xay và tôm sú xay trộn đều tay lên. Quết đều cho dai và ngay sau đó đem đi ứớp gia vị và hành lá để thấm. Nấm đông cô ngâm nước vo gạo qua đêm rồi vắt thật kĩ và ráo.
• Bước 2: Nhồi nhân thịt vào rồi bạn dùng tăm ghim qua để nấm có thể không bị co và nhân có thể được giữ đều tay.
• Bước 3: Đem hấp cách thủy 15p. Lấy ra rút bỏ tăm và xếp vào dĩa. Nước hấp có thể tiết ra thì múc ra chén.
• Bước 4: Phi thơm tỏi lên rồi cho nước hấp khi nãy vào, cho dầu bào ngư vào nồi và nấu sôi lên thì tắt bếp.
• Bước 5: Rưới xốt lên dĩa nấm và dùng nóng.

Cháo bào ngư

Cháo bào ngư chính là một trong những món ăn dễ làm nhất từ bào ngư. Món cháo này được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng, thích hợp cho những người bận rộn. Cùng tìm hiểu cách nấu món cháo này như thế nào nhé.

Nguyên Liệu

• Bào ngư nhỏ: 10 con
• Hạt ý dĩ
• Carrot cắt nhỏ
• Măng tây: 1 cây
• Bột tỏi
• Dầu hàu, dầu hoa cải, dầu mè
• Gia vị nêm

Các bước thực hiện món cháo bào ngư

• Bước 1: Bào ngư khi các bạn mua về rửa sạch, hấp sơ rồi tách ra lấy thịt để riêng. Ướp tí bột tỏi dầu hàu, dầu hoa cải cho thấm vị.
• Bước 2: Bạn ngâm hạt ý dĩ qua xuyên đêm. Sau đó, mang đi nấu chung với gạo, carrot, măng tây.
• Bước 3: Cháo đã chín và mềm.Bạn xào bào ngư sơ qua cho thơm. Rồi để vào cháo nấu sôi lên vớt ra ngay. Để lên trên chén cháo cho xíu dầu mè lên cho thơm.

Cơm thố bào ngư

Cơm thố bào ngư chính là một món ăn từ bào ngư được nhiều người ưa thích. Món ăn này có hương vị khá là đặc biệt, giúp kích thích và tăng khẩu vị của người ăn. Hãy cùng Medplus tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé.

Nguyên Liệu

• Gạo
• Nước cốt gà hoặc nước luộc gà
• Bào ngư
• Cà rốt
• Nấm đông cô tươi hoặc khô
• Dầu ăn
• Gừng,đầu hành
• Dầu hào
• Xì dầu

Các bước thực hiện cơm thố bào ngư

• Bước 1: Gạo ngâm cho nở ra một xíu. Sau đó thì vò sạch cho nước cốt gà hoặc nước dùng gà vào cùng lát gừng, đầu hành mang đi nấu chín.
• Bước 2: Làm sốt : nước cốt gà hoặc nước dùng gà pha với ít dầu hào và nước tương em bé. Bào ngư cắt mỏng, nấu đông cô khô ngâm nở cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tạo hình cắt mỏng.
• Bước 3: Bắc chảo lên trên bếp cho xíu dầu cho bào ngư vào xào cho săn lại cùng nấm và cà rốt. Xong đổ sốt vào đảo cho thấm nêm nếm lại muốn sệt cho ít bột bắp pha loãng vào cho sệt lại.
• Bước 4: Cơm chín bỏ gừng ra. Xếp bào ngư, nấm và cà rốt lên rưới sốt lên nữa là xong  nha.

Vậy là là bài viết trên đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về bào ngư vi cá là gì. Câu trả lời tôi nghĩ tất cả các bạn đã được giải đáp. chúc các bạn thành công .

Xem thêm: https://canghaisan.com/muc-com-la-gi-cach-lam-muc-com-chien-mam-ton-com/