Cách Làm Muối Ớt Rau Răm Tại Nhà Đơn Giản Để Chấm Những Món Hải Sản

Hôm nay chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm muối ớt rau răm để chấm chung với nhiều loại hải sản và trứng vịt lộn vô cùng ngon và hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay món muối chấm thơm ngon này nào!

Muối ớt rau răm là gì?

Về cơ bản, muối rau răm là việc kết hợp các nguyên liệu như: ớt, đường, chanh, muối và đặc biệt có cả rau răm để tạo thành một loại muối chấm cho các món và nó tạo ra hương vị tuyệt vời cho các món ăn khi chấm cùng.

Muối ớt rau răm nghe tên hơi lạ nhưng ăn rồi là ghiền. Rau răm là một loại rau thơm ăn kèm khá phổ biến, đặc trưng với hương vị hơi cay nồng, mùi hắc và tính ẩm nên thường ăn chung cùng với trứng vịt lộn, gỏi,… giúp tăng thêm hương vị đặc biệt của món ăn.

Hơn nữa, rau răm còn chứa rất nhiều lợi ích bất ngờ như tán hàn, sát trùng, tốt cho đôi mắt, cải thiện trí nhớ vô cùng hiệu quả. Khi kết hợp muối cùng với rau răm sẽ tạo nên món chấm vô cùng chất lượng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt ăn ngon miệng hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau răm 40 gr(khoảng 1/2 bó)
• Lá giang 15 gr(có thể thay bằng lá cóc hoặc lá xoài)
• Tỏi 5 tép(cắt nhỏ)
• Ớt 10 trái(bỏ hạt)
• Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau răm tươi ngon

• Nên chọn mua loại rau răm tươi, lá nhỏ, mùi thơm đặc trưng, không bị héo úa và không có mùi lạ.
• Không nên chọn mua rau răm lá to, bóng vì ít hương thơm và không được ngon bằng rau răm lá nhỏ.

Cách chọn mua lá giang tươi ngon

• Bạn nên chọn mua lá giang vẫn còn tươi, bản to, không bị sâu, có mùi thơm đặc trưng.
• Tránh mua những lá khô héo, bị sâu, bản nhỏ vì nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
• Nên mua lá giang ở nhiều cửa hàng hoặc nhà vườn uy tín để mua được những lá không chứa chất kích thích tăng trưởng, thuốc trừ sâu để đảm bảo sức khỏe!

Các bước thực hiện

Xay nguyên liệu

Cho rau răm, lá giang đã rửa sạch, ớt và tỏi cùng 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu, 7 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường vào máy xay đa năng.

Xay trong khoảng 2 phút cho các nguyên liệu nhuyễn và hòa quyện vào nhau thì dừng lại.

Mách nhỏ: Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh số lượng ớt và muối thêm vào.

Rang muối

Cho nguyên liệu đã xay vào chảo và rang với mức lửa nhỏ. Để muối không bị cháy, bạn đảo đều liên tục cho đến khi muối khô thơm, hơi hơi ngả vàng thì tắt bếp múc ra dĩa để nguội.

Thành phẩm

Muối ớt rau răm sau khi đã hoàn thành sẽ khô, giòn, có màu xanh của rau răm. Khi chấm sẽ cảm nhận được vị chua của lá giang, vị thơm nồng của rau răm và một chút vị cay của ớt.

Đây sẽ là một món chấm cực kỳ ngon cho cả gia đình và bạn bè khi ăn cùng hải sản hay hột vịt lộn đấy!

Cách bảo quản muối ớt rau răm

Sau khi muối ớt đã được nguội hẳn thì bạn cho vào hũ thủy tinh để bảo quản và dùng dần.

Lưu ý nhớ đậy kín nắp hũ thủy tinh để muối ớt rau răm được bảo quản tốt nhất nhé!

Bạn có thể bảo quản món muối ớt rau răm ở ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn. Nếu thấy muối ớt có dấu hiệu chảy nước hay bị mốc thì bạn nên bỏ đi để đảm bảo an toàn của sức khỏe nhá!

Xem thêm:

• Lạc trôi với món cá hố nướng lá chuối và sả ớt siêu đỉnh cao
• Hướng dẫn chế biến cá nục nướng giấy bạc và nướng muối ớt thơm lừng
• Cá cam là cá biển hay sông? Hướng dẫn chế biến cá cam kho gừng