Cá Hồi Làm Gì Ngon? Điểm Qua Một Số Món Ăn Nổi Bật

Cá hồi là một loại thực phẩm thơm ngon và giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein, vitamin D và omega-3 cao. Ăn các món từ cá hồi thường xuyên sẽ giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, giúp phát triển trí não, cơ bắp và cải thiện làn da. Vậy bạn đã biết cá hồi làm gì ngon chưa? Hãy vào bếp cùng chúng tôi vào bếp để trổ tài nấu món ngon từ cá hồi cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Cá hồi nấu món gì ngon? Có rất nhiều món ngon được chế biến từ cá hồi như sushi, cá hồi ngâm tương, cháo cá hồi, ruốc cá hồi, cá hồi nướng, sốt tiêu, tẩm bột chiên… Nhờ sự đa dạng này mà bạn sẽ dễ dàng chọn được nhiều món để trổ tài nấu nướng cho những thành viên trong gia đình cùng thưởng thức đấy!

Sushi cá hồi

Nguyên liệu

• Cá hồi phi lê: 200g
• Gạo dẻo: 200g
• Củ cải trắng, dưa chuột, cà rốt
• Các gia vị: Nước tương, muối, đường, giấm, vừng, mayonnaise, mù tạt

Cách làm

• Bước 1: Gạo vo sạch, sau đó cho vào nồi cơm điện nấu chín. Bạn chú ý đổ lượng nước vừa phải để cơm được dẻo thơm, không bị quá khô hoặc quá nhão nhé.
• Bước 2: Gọt sạch củ cải trắng, dưa chuột, cà rốt rồi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó vớt ra, bào thành sợi củ cải và cà rốt còn dưa chuột thì cắt thành từng miếng dọc nhỏ.
• Bước 3: Rửa sạch cá hồi và dùng dao sắc cắt thành những miếng vừa mỏng vừa ăn.
• Bước 4: Cơm chín đổ ra tô cho nguội bớt, rồi trộn cùng với 4 thìa cà phê giấm, 3 thìa đường, 1 thìa muối và một ít vừng.
• Bước 5: Nắm cơm lại tạo thành những miếng vừa ăn, sau đó đặt một miếng cá hồi lên phía trên nắm cơm.
• Bước 6: Bày sushi ra đĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt và thưởng thức cùng với mù tạt và mayonnaise.

Cá hồi sốt cam

Nguyên liệu

• Cá hồi: 200g
• Cam tươi: 1 quả
• Măng tây: 10 ngọn
• Cà rốt: 1 củ
• Gia vị khác: Đường, hạt nêm, dầu ăn, tỏi, vừng, lá thyme khô, lá rau húng, rượu vang trắng

Cách làm

• Bước 1: Cắt cá hồi thành từng miếng dày có kích thước vừa ăn, sau đó cho cá vào bát ướp với chút hạt nêm và rượu.
• Bước 2: Vắt nước cam ra bát; cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái miếng hạt lựu nhỏ; măng tây rửa sạch để ráo nước.
• Bước 3: Cho dầu oliu vào chảo và đun nóng lên, cho cá hồi và măng tây vào áp chảo đến khi cá vàng đều hai mặt thì gắp cá ra đĩa.
• Bước 4: Cho tỏi, lá thyme vào chảo đảo đều cho thơm, thêm 50ml rượu vang vào đun liu riu cho đến khi cạn một nửa thì đổ nước cam vào. Nêm nếm lạigia vị vừa ăn và đun cho đến khi nước sệt lại.
• Bước 5: Rưới phần nước sốt lên miếng cá hồi và thưởng thức ngay khi món ăn vẫn còn nóng nhé.

Salad cá hồi

Nguyên liệu

• Cá hồi: 200g
• Trứng gà: 2 quả
• Xà lách: 100g
• Cà chua: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Đậu couvert: 100g
• Dầu ô liu: 2 thìa cà phê
• Các loại gia vị trộn: Sốt mayonnaise, dầu ăn, hạt nêm, mù tạt

Cách thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch cà chua, hành tây, xà lách và đậu cô ve rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cụ thể, cà chua nên cắt thành lát mỏng, hành tây cắt khoanh, đậu và xà lách thì cắt thành đoạn.
• Bước 2: Luộc trứng gà chín, lột vỏ rồi cắt thành dạng múi cau mỏng.
• Bước 3: Rửa sạch cá hồi, sau đó dùng dao sắc cắt khúc vừa ăn.
• Bước 4: Trộn đều sốt mayonnaise với hạt nêm, dầu ô liu và mù tạt thành hỗn hợp sệt.
• Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào tô, sau đó đổ nước sốt vào trộn đều là bạn đã có được đĩa salad cá hồi ngon tuyệt rồi (lưu ý trộn salad nhẹ nhàng).

Cá hồi cuộn rau nướng

Nguyên liệu

• 1 khay cá hồi
• Vài cây nấm to
• 1 quả dưa chuột
• 1 quả ớt chuông đỏ, xanh, vàng
• Hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu
• 1 chén vừng rang

Cách làm

• Rửa sạch toàn bộ rau củ quả và cá dưới vòi nước. Sau đó thái nhỏ nấm, rau, củ ra và cho vào bát trộn với hạt tiêu, gia vị, muối ăn để chuẩn bị cuộn.

Lưu ý: Bạn có thể thay thế các loại rau củ theo sở thích và khẩu vị của từng người.

• Cá hồi các bạn trải rộng ra, phết dầu ăn lên cả 2 mặt.
• Sau đó xếp các loại rau củ thái nhỏ vào một đầu rồi nhẹ nhàng cuộn lại. Cuộn thật chặt tay.
• Cuộn xong sẽ được 1 miếng cá cuộn rau củ trông rất xinh. Tiếp tục làm với những miếng cá còn lại.
• Cuối cùng cuộn xong rồi thì mang đi nướng. Nếu có lò thì cho vào lò nướng. Bật lò nướng ở 200 độ C cho nóng trước, sau đó mới cho cá vào nướng, giảm bớt độ rồi nướng trong vòng 15 phút.
• Nếu không có lò thì vẫn có thể cho cá lên vỉ nướng hoặc khay nướng, nướng như bình thường.
• Khi cá chín thì mang ra đĩa, rắc thêm một ít vừng rang lên. Món này chấm với mù tạt xanh và nước xì dầu ớt tươi.

Cá hồi làm gì ngon? Tham khảo một số món ăn từ lườn cá hồi: cá hồi hun khói, lườn cá hồi chiên nước mắm, cá hồi áp chảo sốt xì dầu, cá hồi sốt cam, cá hồi áp chảo,.. ngoài ra những món ăn từ đầu cá hồi, trứng cá hồi cũng vô cùng dinh dưỡng. Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn trổ tài nấu được thật nhiều món ngon với cá hồi cho cả gia đình thưởng thức.