Ăn cua có mập không? Khám phá những món ngon từ cua biển

Đã bao giờ các bạn đã nghĩ đến việc bạn ăn cua có mập không chưa. Điều đó có đúng hay không và nếu như chúng ta là một tín đồ của của thì phải ăn như thế nào để ăn cho hợp lí và có những món ngon nào ngon từ biển nhỉ. Bài viết hôm nay chắc chắn sẽ giúp bạn giải quyết được những khúc mắc đó nhé. Hãy cùng nhau tìm hiểu thôi.

Chất dinh dưỡng có trong cua

Cua, ghẹ chính là loại động vật thủy sinh, có ở cả nước mặn và nước ngọt, chúng có rất nhiều các dưỡng chất như: Protein, chất béo, chất khoáng cùng những loại Vitamin khác.

Cụ thể, là hàm lượng protein có bên trong thịt cua, ghẹ cao hơn so với những loại thịt hoặc cá khác. Lượng protein rất cao nhưng lại rất dễ tiêu hóa, trung bình thì 100g thịt cua sẽ chứa khoảng: 12,3g protid, 3,3g lipid, 5.040g canxi, 430mg phốt pho, 4,7mg sắt. Bên cạnh đó còn có thêm lượng vitamin B1, B2, PP, B6. Lượng Cholesterol dao động từ 30 – 56 mg/kg.

Điều đặc biệt, thịt cua lại chứa rất ít những hàm lượng thủy ngân, điều này là rất tốt và có lợi cho sức khỏe của người dùng. Ngoài ra, phần thịt cua còn chứa nhiều đồng, kẽm, sắt, Omega 3,…

Lợi ích của thịt cua, ghẹ đối với sức khỏe

Ăn cua có mập không. Kết quả là rằng là không nhé bởi nhờ có hàm lượng dưỡng chất cao, thịt cua, ghẹ xứng đáng là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến những lợi của chúng như sau:

Phòng và điều trị bệnh thiếu máu

Đối với lượng vitamin B12 và các chất sắt có trong thịt cua, thì chúng giúp cơ thể sản xuất ra các tế bào hồng cầu. Chính nhờ đó mà có thể ngăn ngừa và chữa trị được tất cả những chứng bệnh thiếu máu hiệu quả.

Giảm lượng mỡ trong máu

Trong thịt cua, ghẹ có chứa rất nhiều chất khoáng, axit béo Omega 3, magie có khả năng làm giảm các lượng mỡ thừa có trong máu. Đồng thời giảm những nguy cơ mắc các chứng bệnh về nhồi máu cơ tim, hoặc đột quỵ.

Thúc đẩy các quá trình hình thành và phát triển cơ bắp. Lượng protein có trong thịt cua, ghẹ nhiều hơn so với tất cả các loại cá và thịt khác, do đó các bạn có thể bổ sung cho cơ thể lượng protein cần thiết có trong thịt cua. Chúng giúp cho cơ bắp phát triển, giúp tóc mọc, móng tay và làn da lúc nào cũng trong trạng thái khỏe nhất có thể.

Phát triển của não bộ và tim mạch

Omega 3 có trong cua, ghẹ sẽ chính là dưỡng chất giúp não bộ và tim mạch phát triển. Đồng thời, ngoài ra thì chúng cung cấp hàm lượng chất béo bão hòa thấp, cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất, đặc biệt là selen.

Phòng ngừa bệnh viêm khớp

Ngoài ra thịt cua còn có khả năng phòng các bệnh về loãng xương, giúp giảm cân, ngừa mụn, giảm thiểu cholesterol, điều chỉnh huyết áp. Rất tốt cho phụ nữ mang thai và đối với người lớn tuổi mắc các chứng bệnh về huyết áp, tim mạch.

Trong thịt cua có chất selen – đóng vai trò rất quan trọng như chất chống oxy hóa, nhằm ngừa các bệnh về viêm khớp. Đồng thời, chúng còn dùng để chữa trị những vết bầm dập, trật khớp, ứ huyết hoặc gãy xương khá hiệu quả.

Xem thêm: https://canghaisan.com/thit-cang-ghe-nen-lam-mon-gi-la-tuyet-voi-nhat/

Món ngon từ cua biển

Cua biển hấp sả

Cua biển được hấp sả đang được yêu thích bởi trẻ nhỏ mà hương vị của nó quyến rũ tất cả các thành viên trong gia đình. Thịt cua ngọt và mềm, đậm đà quyện với những mùi thơm nồng của sả ớt khó ai có thể chối từ.

Nguyên liệu

• Cua biển loại to: 2 con (0,8kg). Đây chính là nguyên liệu chính làm nên món cua hấp sả cho nên khâu lựa chọn vô cùng quan trọng. Bạn nên lựa chọn những con cua màu xám đục, yếm to, khi dung tay hay là nhấn vào chỗ yếm thấy rắn chắc thì những con này chắc thịt, nhiều thịt hơn.
• Bia: 1 lon
• Sả, ớt, gừng
• Hành tây: 1 củ
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,…
• Hành, mùi, rau thơm

Cách chế biến

• Đầu tiên các bạn phải sơ chế cua, bạn dung mũi dao hoặc là một chiếc đũa chọc vào hõm dưới để cua chết, dùng một vòi xịt nước mạnh vào thân cua. Bạn có thể dùng một bàn chải chà nhẹ vào thân cua, càng cua để làm sạch cua. Nếu như cua nhỏ thì các bạn có thể để nguyên con, con to thì bạn có thể chặt làm đôi tùy ý.
• Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Ớt, gừng các bạn làm sạch rồi thái sợi
• Bạn xếp có thể xếp cua vào một xoong to, cho hành tây, ớt, gừng lên trên. Cho thêm 1 thài một nêm, tiêu, mắm. Cuối cùng là bạn rưới bia lên mình cua.
• Cho nồi lên bếp, hấp khoảng 20 phút khi thịt cua chuyển sang màu cam là cua đã chín.

Nói đến tất cả các món ngon từ cua biển thì không thể bỏ qua cua biển rang muối  đâu nhé. Cua biển rang muối mang hương vị đậm đà, béo ngậy quyện với tất cả các loại gia vị tạo nên món ăn độc đáo. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món ăn thôi nào.

Cua biển rang muối

Nguyên liệu

• Cua biển: khoảng 3-4 con
• dầu hào hoặc dầu mè
• Tỏi, ớt,
• Gia vị: mắm, muối, mì chính, tiêu,…

Cách làm

• Cua mua về đem rửa sạch, chà sạch đất cát, chặt cua vào làm đôi nếu cua quá lớn. Càng đập dập cho dễ thấm hết được gia vị.
• Chanh vắt lấy cốt.
• Các bạn có thể hòa 4 muỗng muối với nửa lít nước lạnh rồi sau đó cho cua ngâm vào trong đó khoảng 2 giờ, sau đó vớt ra cho ráo.
• Tùy theo từng khẩu vị nhà bạn mà bạn trộn tất cả các gia vị lại bao gồm: muối, giấm, tiêu, dầu hào, đường, bột ngọt lại với nhau cho hài hòa, vừa miệng là được.
• Các bạn bắt đầu cho chảo dầu lên trên bếp đến sôi để phi ít tỏi. Tiếp theo, các bạn hãy cho từng phần của cua vào chiên đến vàng rồi vớt ra để riêng từng phần. Ngay sau đó, cho cua ra dĩa, đổ bớt dầu ra sao cho còn khoảng 2 muỗng soup trong chảo là vừa.
• Các bạn đun sôi hỗn hợp gia vị đã trộn ở trên, và các bạn đổ cua vào và trộn đều cho gia vị thấm vào cua. Tiếp đó, các bạn xào lửa lớn khoảng 10 – 15 phút.
• Làm nước chấm gồm nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi băm dùng với món cua khi còn nóng.

Cua biển hấp nước dừa

• Cua
• Dừa tươi
• Đường, muối, bột ngọt.
• Ớt chuông vàng
• Ớt chuông đỏ
• Ớt chuông xanh
• Hành tím
• Hành lá
• Chanh
• Tỏi
• Ớt xanh
• Rau mùi

Cách làm

Sơ chế

• Cua cho vào chậu nước sạch, lấy vật nhỏ chọc vào dưới phần mai cho cua chết rồi đem làm sạch cua. Dùng bàn chải nhỏ vệ sinh sạch cua. Sau đó rửa sạch bằng vòi nước rồi để ráo.
• Ớt chuông vàng, xanh, đỏ rửa sạch , xắt miếng ra vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và sau đó băm nhuyễn.
• Hành lá làm sạch, loại bỏ phần lá già úa, đem đi rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 4cm. Phần cọng hành các bạn đem băm nhuyễn.

Cách làm cua hấp nước dừa

• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành, tỏi vào phi thơm lên rồi dưới lên lên trên con cua.
• Cho nước dừa vào nồi, cho đĩa cua vào. Hấp khoảng 10p.
• Bắc chảo, phi thơm hành lên rồi cho ớt chuông đỏ, vàng, xanh xào lên cho chín tới rồi sau đó đem cua đã hấp vào xào cho thật kĩ cho đến khi nước thành dạng sền sệt là được.
• Cuối cùng thì cho hành lá cùng với hành băm vào.
• Bày cua ra đĩa và thưởng thức.

Như vậy với những gì chúng tôi đã giải đáp ở trên thì các bạn đã biết được ăn cua có mập không rồi đúng không. Hay những món ăn được chế biến từ cua. Vừa kiểm soát được cân nặng cũng như có thêm những kiến thức về cua biển. Chúc các bạn thành công và vui vẻ.

Xem thêm: https://canghaisan.com/an-tom-co-map-khong-diem-qua-nhung-mon-tom-danh-cho-nguoi-giam-can/