Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Vược Hấp Xì Dầu Chuẩn Không Cần Chỉnh

Cá vược là loại cá hung dữ ăn thịt thuộc bộ Perciformes. Loài cá này phân bố ở hầu hết các vùng đại dương trên thế giới. Theo từng môi trường đại dương, cá vược có rất nhiều loại và tên gọi khác nhau như cá vược đen, cá vược châu Á, cá vược ôn đới,.. Tuy nhiên, đặc điểm chung của loài cá vược này là sống rất khỏe, và dễ thích nghi với hầu hết các môi trường sống, thậm chí là ở vùng nước lợ. Ngoài ra, chúng phát triển giống loài này cũng rất nhanh và đẻ trứng quanh năm. Do đó, có thể nói cá vược là loại cá có giá trị kinh tế khá cao khi tính tới thời điểm hiện tại. Hiện nay, ở Việt Nam, cá vược cũng là một nguồn thủy sản tốt dùng để khai thác và xuất khẩu.

Cách làm món cá vược hấp xì dầu đúng chuẩn là cách làm mới lạ và rất hấp dẫn. Dù có nhiều cách để chế biến cá vược thành những món ăn ngon nhưng cá vược hấp xì dầu lại là món ăn được tất cả mọi người ưa thích. Cũng chính vì lí do đó mà hôm nay, Cảng Hải Sản sẽ chỉ cho các bạn cách làm những món ngon từ cá vược này làm ngay tại nhà!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá Vược tươi 1 con
• Cà chua
• Hành tây
• Nấm Đông cô
• Nấm mộc nhĩ
• Bún
• Ớt băm
• Tỏi băm
• Bơ đậu phộng
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, giấm gạo, xì dầu (nước tương)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

• Với cá sau khi mua về cạo sạch vẩy, bụng, đem, rồi đem đi rửa thật sạch, để ráo. Khứa xiên trên mình con cá để cá được nhanh chín và thấm đều gia vị, đặt vào bát sâu lòng.
• Rau sống mua về nhặt sạch, rửalại  cho sạch bằng nước muối loãng, để ráo.
• Hành tím củ bóc sạch vỏ, băm nhỏ.
• Gừng làm sạch vỏ rồi thái chỉ.
• Nấm đông cô, nấm mộc nhĩ rửa sạch sẽ và cắt miếng.

Bước 2: Ướp cá

• Cho hạt nêm, gừng, thì là, hành lá, tí xíu hành lá, gừng tươi, rượu trắng gạo, hột tiêu bột, xì dầu, dầu thực vật mè vào một cái tô đảo đều.
• Rồi xát lên thân con cá, cho thì là, hành khô, gừng vào phía trong bụng cá. Nếu vẫn còn phần gia vị thì rưới lên mình con cá, để tẩm ướp trong khoảng 25 phút.

Bước 3: Hấp cá

• Đổ nước vào xửng hấp, đặt lên trên bếp, đặt cá vào trong, sau đó đun sôi, vặn nhỏ lửa cho cá chín cùng. Khi cá đã chín thì tắt lửa và bắc đĩa cá ra khỏi, cho thêm rau thơm và tiêu cho thơm.
• Sau đó ăn kèm cùng bún, rau sống và mắm chua ngọt.

Giá trị dinh dưỡng của cá vược

Theo nghiên cứu, một miếng phi lê 129 gram cá vược cung cấp:

• 100,97 g nước
• 125 calo
• 23,77 g protein
• 2,58 g chất béo tổng hợp
• 1,41 g tro
• 47,1 µg selen
• 1,095 g isoleucine
• 2,184 g lysine
• 0,266 g tryptophan
• 1,042 g threonine
• 1,226 g valine
• 0,7 g histidine
• 1,932 g leucine
• 23,77 g pyridoxine
• 250 mg phốt pho
• 0,968 mg axit pantothenic
• 0,39 µg cobalamine
• 78,4 mg choline
• 2,064 mg niaci
• 53 mg magiê
• 0,155 mg riboflavin
• 0,125 mg thiamin

Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-ca-tuyet-om-cu-cai-tuyet-voi-ong-mat-troi/

Lợi ích của cá vược đối với sức khỏe

Cá vược được cho là lại cá có lượng calo thấp và chứa lượng lớn selen, protein và axit béo omega-3. Nó giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp và mức cholesterol.

Hỗ trợ trái tim khỏe mạnh

Tiêu thụ cá vược một cách hơp lý sẽ giúp cân bằng lượng axit béo omega-6 và omega-3 trong cơ thể. Ngoài ra, thói quen này òn có thể giúp ta duy trì sự cân bằng cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ mắc chứng xơ vữa động mạch, béo phì cũng như bệnh tim mạch vành. Đồng thời, cũng sẽ làm giảm căng thẳng cho tim và động mạch.

Tăng canxi cho xương khớp

Tiêu thụ loại cá này cũng sẽ giúp cơ thể chúng ta hấp thụ một nguồn dưỡng chất tuyệt vời của selen, magiê, canxi, kẽm và các khoáng chất khác ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, khi cơ thể đã bắt đầu vào quá trình lão hóa, những dưỡng chất trên sẽ giúp ngăn chặn nguy cơ thoái hóa xương khớp.

Hạn chế các bệnh về mắt

Loại cá này cũng có chứa một lượng lớn Vitamin A. Đây là một chất chống oxy hóa có liên quan đến thị lực và sức khỏe của mắt. Nó giúp ngăn ngừa thiệt hại của các gốc tự do và có thể dẫn đến bị đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng bằng cách thúc đẩy tầm nhìn.

Ngăn ngừa ung thư

Loại cá này có chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao, một chất béo tốt cần thiết cho việc duy trì cholesterol HDL trong cơ thể. Nó cũng liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư.

Lời kết

Đó là những bí quyết mà Cảng Hải Sản muốn chia sẻ cho các bạn khi chế biến cá vược. Hy vọng với cách làm món cá vược hấp xì dầu thơm ngon mà chúng mình giới thiệu bên trên sẽ có thể đem lại những giây phút ấm cúng cho gia đình bạn!