Tất Tần Tật Các Cách Làm Ghẹ Sữa Chiên Thỏa Mãn Dạ Dày Của Bạn

Ghẹ sữa chiên giòn là món ăn hấp dẫn cực ngon lại rất dễ làm. Món ăn này chẳng những chinh phục được các ông chồng mà cũng khiến các bé cũng phải mê. Mẹ hãy cùng vào bếp với chúng tôi để biết cách làm ghẹ sữa chiên giòn tuyệt vời này nhé!

Ghẹ sữa chiên giòn

Nguyên liệu

• 500 gram ghẹ sữa (Chọn những chú ghẹ sữa tươi và mẩy nhất)
• 1 quả trứng gà
• Tỏi, ớt
• Bột chiên giòn
• Dầu ăn, muối tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Để ghẹ sữa được sạch bùn cát và chất bẩn, bạn hãy bỏ ghẹ sữa vào một chiếc xoong, thêm một chút nước và thìa muối trắng xóc mạnh. Xả sạch ghẹ với nước, sau đó lột mai, bỏ miệng và chỉ giữ lại phần thân cùng chân và càng.

Bước 2: Ướp ghẹ với tỏi, ớt và một chút xíu muối. Nhớ là chỉ cho 1 chút muối thôi nhé.

Bước 3: Đập trứng gà đánh tan cho vào trộn cùng với ghẹ, đổ bột chiên giòn vào tẩm quanh thân con ghẹ. Sau khi tẩm bột chiên giòn phải đem rán ngay, không để lâu sẽ bị mất ngon.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, cho vào lượng dầu ăn tương đối. Đợi dầu ăn nóng sôi rồi bắt đầu thả ghẹ vào chiên. Trong khi chiên giữ cho mức lửa vừa phải để ghẹ chín vàng từ từ. Đến khi toàn thân con ghẹ chuyển sang màu vàng ươm, mùi hương lan tỏa thì vớt ghẹ ra để cho ráo dầu ăn rồi cho vào đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Những món ăn khác đến từ ghẹ sữa

Ghẹ sữa rim me

Nguyên liệu:

• Con ghẹ sữa
• Ghẹ sữa tươi
• Nước cốt me
• Tỏi
• Gia vị đi kèm: muối, đường, tiêu xay, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Ghẹ sữa sau khi mua về lột bỏ mai, rửa sạch để ra tô, cho thêm một ít hạt nêm, tiêu xay đảo đều ướp khoảng 15 phút cho ghẹ sữa ngấm gia vị.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp đổ một vào ít dầu ăn và phi thơm tỏi, cho tiếp ghẹ sữa vừa ướp vào chiên đến khi vàng đều.
Bước 3: Sau đó nêm thêm ít muối, đường và cho nước me vào đảo đều đun nhỏ lửa từ 5 đến 7 phút là được.
Bước 4: Cho ghẹ sữa đã rim vào hũ cất ăn dần, bảo quản ghẹ sữa rim trong tủ lạnh.

Xem thêm: https://canghaisan.com/an-bach-tuoc-co-tot-cho-suc-khoe-khong/

Ghẹ sữa nấu rau đay, rau mồng tơi và mướp hương

Nguyên liệu:

• Ghẹ sữa
• Rau đay, rau mùng tơi, mướp hương
• Hành khô
• Gia vị: muối, bột ngọt

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ sữa sau khi mua về đem rửa sạch, bóc mai lấy phần gạch. Phần thân ghẹ đem bóc sạch thịt, đem bỏ thịt và gạch vào một cái bát để riêng.

Xác ghẹ đổ vào cối giã, thêm một chút nước lọc hòa đều và bóp nhẹ cho ghẹ tan ra. Dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ bã. Bạn cũng có thể hòa thêm nước lọc vào để tiếp tục lấy phần nước ghẹ.

Sau đó, loại bỏ bã của nước bằng cách chắt nước từ tô này sang tô khác.

Rau đay, rau mồng tơi nhặt sạch, rửa rồi để ráo. Thái chúng thành từng khúc vừa ăn.

Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng hình vòng cung.

Hành tím nhặt vỏ, thái lát.

• Cách chế biến

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, đun sôi rồi phi hành cho dậy mùi thơm. Sau đó, đổ gạch và thịt ghẹ vào, xào khô, nêm chút muối cho vừa.

Tiếp đó, đổ phần nước ghẹ vào. Đun với lửa vừa, nếu nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại. Khi sôi, phần gạch sẽ kết sánh lại. Vớt phần riêu ra.
Cho rau và mướp vào nấu chín, rồi cho tiếp phần riêu cua vào. Đợi cho rau và mướp chín thì tắt bếp, múc canh ra một tô lớn.

Sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn ăn kèm canh với cà muối chua.

Món canh mướp mồng tơi ghẹ sữa có vị ngọt đậm, giàu chất dinh dưỡng, nước canh trong, thịt ghẹ nhiều nên được rất nhiều ưa thích.

Ghẹ sữa nấu rau muống

Nguyên liệu:

• Ghẹ sữa
• Rau muống
• Hành khô
• Các gia vị khác như mắn, muối, bột ngọt

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ sữa mua về đem đi làm sạch, bỏ mai, rửa rồi để ráo nước

Rau muống nhặt lấy phần lá non, ngâm nước muối 15 phút

Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ

• Tiến hành nấu

Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn.

Đợi cho dầu sôi thì phi thơm hành lên, đổ ghẹ vào, đảo đều tay cho đến khi ghẹ chuyển sang màu màu hồng đỏ thì đổ phần nước lọc vào. Lượng nước lọc đổ nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng thành viên của gia đình bạn.

Đợi cho đến khi nước sôi, bạn nêm thêm chút gia vị như muối, bột ngọt vào cho vừa ăn.

Tiếp tục đun sôi cho đến khi ghẹ chín, đổ rau muống vào, đun tầm 2 phút cho rau chín thì tắt bếp.

Cuối cùng, chỉ cần múc canh ra tô rồi thưởng thức cùng với gia đình.

Món canh ghẹ nấu rau muống vừa thơm, ngon mà lại dễ làm. Thi thoảng thay đổi cho mâm cơm gia đình bằng món ghẹ nấu canh này sẽ giúp gia đình bạn ăn cơm ngon miệng hơn.

Ghẹ chiên giòn, ngon nhất là mình ghẹ vừa mềm vừa béo, người ăn cũng có thể nhai nguyên càng vì vỏ ghẹ non rất mềm. Hấp dẫn nhất là mùi vị của nó vừa cay cay, vừa ngọt ngọt, mằn mặn, khiến cho vị giác dễ bị kích thích, ăn rồi phát ghiền, nhất là đối với các bạn trẻ dùng ăn chơi, ăn để thưởng thức đặc sản quê nhà. Trên đây là cách làm ghẹ sữa chiên giòn, hy vọng các bạn sẽ có một bữa ăn ngon cùng với gia đình mình nhé.

Xem thêm: https://canghaisan.com/cua-da-bien-tot-cho-suc-khoe-khong-cua-da-bien-lam-mon-gi-ngon/