Thực Hư Tác Hại Của Việc Ăn Quá Nhiều Hải Sản Đối Với Sức Khỏe

Hải sản là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, nhưng không nên ăn nhiều. Ăn hải sản quá nhiều bổ ít lo nhiều, có thể sẽ nguy hại đến sức khỏe của con người, gây dị ứng, trướng bụng, đau bụng, nôn, tiết tả… Vậy thì, cụ thể tác hại của việc ăn quá nhiều hải sản là gì? Cùng chúng tôi tìm lời giải đáp trong bài viết sau đây.

Ăn hải sản có tốt không?

Nếu ăn với một số lượng vừa phải, các loại thủy hải sản sẽ rất tốt cho cơ thể, vì nó giàu vitamin và khoáng chất tự nhiên giúp cải thiện làn da, giữ cho xương và răng được khỏe mạnh.

Tôm

Trong tôm có nhiều hững khoáng chất vitamin, kẽm, canxi. Việc ăn tôm thường xuyên với chế độ ăn hợp lý sẽ giúp tăng thêm sức khỏe cho bạn. Tuy nhiên, trong nhiều loại hải sản này có chứa nhiều đạm, những người đang có nguy cơ thừa đạm thì nên tạm dừng việc ăn món này.

Mực

Mực có một nguồn protein, axit béo omega-3, đồng, kẽm, vitamin B và I-ốt vô cùng phong phú. Chất đồng có ở trong mực ống có tác dụng tốt cho sự hấp thu các chất dinh dưỡng của cơ thể, hỗ trợ việc chuyển hóa sắt và hình thành hồng huyết cầu, từ đó giảm được tình trạng thiếu máu.

Trai

Trai là một món thủy sản giàu hàm lượng các chất protein, Omega-3 cao nhưng ít cholesterol nên có khả năng phòng ngừa tim mạch. Hơn nữa, trai còn dồi dào selen, sắt, vitamin A, vitamin nhóm B, acid folic, i-ốt và kẽm…

Ăn trai thường xuyên sẽ rất có lợi cho sức khỏe của tuyến giáp. Ăn 1 bát trai nhỏ mỗi ngày có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu B12 và một nửa nhu cầu i ốt cho cơ thể. Vì trai có tính hàn nên phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều hải sản này.

Cá hồi

Loại cá này có chứa nhiều các axit béo omega-3, có tác dụng chống lại những cơn đau tim và duy trì sức khỏe. Những nghiên cứu khác nhau phát hiện ra rằng, axit béo omega-3 có thể giúp giảm tỷ lệ tử vong ở bệnh nhân có những vấn đề về tim. Bên cạnh đó, axit béo omega-3 còn giúp bảo vệ sức khỏe đôi mắt và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh mù lòa liên quan đến tình trạng thái hóa điểm vàng.

Cua

Cua là một nguồn giàu protein và axit béo omega-3. Bên cạnh đó, cua còn chứa những khoáng chất cần thiết như selen, crom, canxi, kẽm, sắt và ít calo (128 calo/100g) giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, giới chuyên môn cũng cảnh báo rằng, đối với những người có hàm lượng cholesterol cao, tốt nhất nên giới hạn tiêu thụ loại thực phẩm này.

Hàu

Giống như những loại hải sản khác, hàu có hàm lượng cao kẽm, protein, axit béo omega-3 và ít cholesterol. Hàu có chứa chất tyrosine, axit amin, giúp cải thiện tâm trạng và tầm soát mức độ căng thẳng. Bên cạnh đó, hàu còn chứa nhiều kẽm hơn so với những loại thực phẩm khác, có tác dụng hỗ trợ sức khỏe sinh sản và tình dục, đặc biệt là nam giới.

Tác hại của việc ăn quá nhiều hải sản

Nguy cơ nhiễm thủy ngân và kim loại nặng

Hải sản có nhiều lợi ích dành cho sức khỏe, vì đây là nguồn phong phú protein. Các loại cá như cá ngừ, cá hồi… tốt cho cơ thể nhờ chứa hàm lượng cao các axit béo omega-3. Nhưng trong khoảng thời gian gần đây, do tác động của ngành công nghiệp hóa đang phát triển không ngừng, mức độ ô nhiễm gia tăng, hóa chất độc hại thải ra biển càng ngày càng nhiều nên hàm lượng thủy ngân có trong hải sản càng cao. Điều này có thể gây ra nhiều hậu quả cho sức khỏe của người ăn cá như ảnh hưởng hệ thần kinh, hô hấp, tiêu hóa và thận.

Các nhà khoa học đã từng cảnh báo người tiêu dùng về mức độ nguy hại của thủy ngân trong các loại hải sản. Theo nghiên cứu, càng ngày hàm lượng thủy ngân có trong các loại hải sản càng cao, có thể gây tổn hại đến sức khỏe của nhiều trẻ em và thai nhi.

Tuy nhiên, không phải tất cả những loại hải sản đều hấp thụ nhanh lượng thủy ngân trong nước. Những loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp là tôm, cá hồi. Giải pháp dành cho mọi người không phải chính là ngừng ăn hải sản. Thay vào đó, cộng đồng quốc tế cần phải giảm thiểu và nếu có thể, nên loại bỏ ô nhiễm thủy ngân nhằm giảm đi nồng độ thủy ngân có trong cá và hải sản.

Ăn quá nhiều hải sản gây đầy bụng khó tiêu

Tác hại của việc ăn quá nhiều hải sản là gì? Trong hải sản rất giàu các chất protein. Vì thế tác hại của việc ăn quá nhiều hải sản là có thể sẽ gây nên dị ứng, hoặc do cơ thể không tiêu hóa kịp dẫn đến việc nôn, trướng bụng, đau bụng, tiết tả…Bạn chỉ nên ăn một lượng vừa đủ hải sản để cơ thể có thể sử dụng hàm lượng Protein tốt nhất dành cho cơ thể. Nếu ăn món hải sản mới thì chỉ nên ăn một ít trước để xem cơ thể có bị dị ứng hay không.

Ăn nhiều hải sản dễ bị nhiễm giun sán

Ấu trùng giun sán không chỉ có ở trong đất mà còn có trong các loại hải sản sống. Do vậy, khi ăn những món hải sản sống, kể cả nguồn nguyên liệu sạch, vẫn có nguy cơ bị lây nhiễm vi trùng, ký sinh trùng trong quá trình bảo quản, chế biến.

Các loài ký sinh trùng như giun tròn, sán dây, sán lá gan… thường có nhiều trong hải sản sống. Vì thế, những ai thích ăn hải sản sống hoặc chưa nấu chín (hàu tái chanh, gỏi cá, gỏi tôm…), các loại ký sinh trùng không bị tiêu diệt, sẽ rất dễ gây nhiễm giun sán vào cơ thể người. Ký sinh trùng thường có bên trong hải sản sống hoặc nấu chưa chín, bao gồm: giun tròn, sán dây, sán lá gan… Giun tròn, sống ký sinh trong ruột cá voi, hải cẩu. Trứng của loài ký sinh trùng này theo phân cá voi, hải cẩu thải ra ngoài, trôi nổi dật dờ trên biển và bám vào các loại cá, mực nhỏ hơn: Cá đá, cá bơn, cá ngừ, tôm, cá hồi… Sau đó, chúng sẽ phát triển thành ấu trùng. Trong khi đó, tôm, và những loại cá nhỏ lại là hải sản được ưa thích của nhiều người, vì vậy ăn sống rất dễ nhiễm giun.

Lời kết

Xem thêm: Một tuần ăn bao nhiêu hải sản mới tốt cho sức khỏe?