Điểm Qua Những Loại Hải Sản Bổ Dưỡng Nhất Mà Bạn Nên Thưởng Thức

Thiên nhiên ban tặng Việt Nam một đường bờ biển kéo dài từ Bắc đến Nam không chỉ phong phú về du lịch và kinh tế mà còn cung cấp cho Việt Nam một lượng thủy hải sản vô cùng lớn và có nhiều dinh dưỡng. Các loại thủy hải sản xưa nay vẫn nổi tiếng là chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt hơn rất nhiều so với những loại dinh dưỡng từ gia súc gia cầm. Cùng chúng tôi điểm qua danh sách những loại hải sản bổ dưỡng nhất Việt Nam bạn nhé.

Tôm hùm Bình Ba (Khánh Hòa)

Tôm hùm ở Bình Ba ngoài hương vị béo ngậy, ngọt lịm do tôm còn tươi khi ăn kèm muối ớt xanh ở đây càng hòa quyện vào nhau hơn. Muối ớt xanh không nhập khẩu từ đâu xa mà do chính người dân địa phương chế biến theo công thức riêng vừa có hương vị ngọt, vị cay và rất dậy mùi hăng hăng của ớt nhưng lại không bị quá nồng. Có thể nói muối ớt xanh ở Bình Ba rất khác loại muối ớt này ở thành phố.

Ngoài tôm hùm nướng, bạn có thể lựa chọn ăn món đặc sản này theo hai cách hấp hoặc nấu lẩu. Tôm hùm hấp sẽ có vị ngọt tự nhiên và đượm mùi vị biển cả hơn. Trong khi đó, món lẩu tôm hùm được ăn kèm với những loại rau sẽ khiến bữa tiệc nhậu càng lâu càng ngấm nhiều hơn. Ngoài ra, người dân trên đảo Bình Ba còn biết cách chế biến vô khối các món khác như tôm hùm hấp sa tế, tiết canh tôm hùm, tôm hùm nướng phô mai, tôm hùm sốt bơ tỏi, cháo, súp tôm hùm…

Món tôm hùm Bình Ba này không thể không nhắc đến khi bạn đi du lịch Khánh Hòa. Tôm ở đây có thịt rất ngon nên dù chế biến thành món gì thì nó cũng ngon. Nhưng có lẽ món ăn được nhiều người yêu thích nhất vẫn là món cháo tôm hùm Bình Ba. Màu sắc hài hòa cùng hương vị thơm ngào ngạt của thịt tôm chắc chắn khiến bạn không thể nào quên được món ăn này.

Cá ngừ đại dương (Phú Yên)

Cá ngừ đại dương hay còn được gọi là cá bò gù là loại cá lớn thuộc họ cá bạc má, chủ yếu thuộc chi Thunnus, sinh sống ở những vùng biển ấm, cách bờ độ 185 km trở ra. Tại Việt Nam, cá ngừ đại dương là tên địa phương để chỉ loại cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng. Cá ngừ đại dương là một loại hải sản đặc biệt thơm ngon, mắt rất bổ, được chế biến thành nhiều món ăn ngon và tạo nguồn hàng xuất khẩu có giá trị.

Món ăn từ cá ngừ đại dương nghe tên thôi cũng thấy được những chất dinh dưỡng của nó. Từ thịt cá ngừ tươi chúng ta có thể chế biến thành hàng chục món như gỏi cá ngừ, cá ngừ sốt kem chanh, cá ngừ om dứa, cá ngừ nướng lá dừa, cá ngừ sốt cam, cá ngừ áp chảo, cá ngừ nấu hạt sen… Bên cạnh đó, mắt cá ngừ cũng được chế biến theo rất nhiều kiểu khác nhau và được rất nhiều người ưa thích.

Bào ngư Bạch Long Vỹ (Hải Phòng)

Bào ngư là một món ăn nổi tiếng của các nước ven biển như Nhật Bản, Hàn Quốc và cũng rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Không chỉ thưởng thức vì độ hấp dẫn của món ăn mà món bào ngư này còn cung cấp cấp cực nhiều chất dinh dưỡng, có thể chữa bệnh và bồi bổ vì nó giàu dược tính, có khả năng bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, tăng cường sinh lực cho nam giới, giúp sáng mắt, trị ho và khó tiêu.

Bào ngư Bạch Long Vĩ (chủ yếu là loài Bào ngư chín lỗ Haliotis diversicolor) là nguồn gen rất đặc hữu, quý hiếm, nằm trong sách đỏ Việt Nam, sinh sống tại khu vực biển thuộc đảo Bạch Long Vĩ, thành phố Hải Phòng. Đây là sản vật đặc trưng, loài đặc sản mang lại hiệu quả kinh tế vô cùng cao của huyện đảo này, là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, vị thuốc quý, được đánh giá là có chất lượng nhất và là một trong những đặc sản của Việt Nam sánh ngang với bào ngư nổi tiếng ở nhiều nước trên thế giới như Newzealand, Mexico, Úc… Nhãn hiệu bào ngư Bạch Long Vĩ được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận nhãn hiệu.

Sò huyết Bình Đại

Tại Việt Nam, sò huyết xuất hiện nhiều nhất tại huyện Bình Đại tỉnh Bến Tre…. Sò huyết có giá trị dinh dưỡng rất cao, bổ máu, được chế biến thành nhiều món ăn như sò luộc, sò huyết cháy tỏi, bò xào sò huyết, cháo sò huyết… Những món ăn này còn có tác dụng chữa bệnh tốt như tăng huyết áp, suy nhược cơ thể và lao phổi.

Sò huyết từ lâu đã được biết đến là một trong những loại hải sản bổ dưỡng nhất với hàm lượng các chất như moisture, protein, lipit, chất khoáng, các vitamin nhóm B, nhiều đạm và ít mỡ nên được nhiều người ưa thích. Thành phần nguyên tố trong vỏ sò huyết gồm có canxi, cacbon, kali, sắt, đồng, magiê, natri, phốt pho, niken, kẽm, bo, và silic. Theo đó, Ca và C tồn tại ở dạng hợp chất với nhau (canxi cacbonat CaC), chiếm hơn 98,7% tổng hàm lượng chất khoáng. Mg, Na, P, K và các nguyên tố khác như Fe, Cu, Ni, B, Zn và Si chiếm khoảng 1,3%.

Ngao hai cồi Phan Thiết

Tại Việt Nam, ngao hai cồi sinh sống ở hầu hết các vùng biển từ Bắc đến Nam, trong đó ngao ở vùng biển Bình Thuận được đánh giá là chất lượng tốt nhất và ổn định nhất. Cơ sở hải sản tươi sạch Phan Thiết chuyên cung cấp ngao hai cồi bố mẹ cho các trại sản xuất giống toàn quốc và ngao thịt cho các nhà hàng hải sản.

Ngao hai cồi là loại ngao rất to có thịt màu trắng ngà, cồi dai và mềm. Thịt ngao có vị ngọt đậm đà và giàu dinh dưỡng. Trong ngao có chứa hàm lượng vitamin B12 rất tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp nhanh hồi phục về sức khoẻ. Lượng protein trong ngao rất cao nên cũng rất bổ dưỡng đối với trẻ đang lớn và những người cần protein để phục hồi cơ thể sau ốm, tăng cường miễn dịch.

Xem thêm:

• Điểm qua những loại hải sản quý tại Việt Nam
• Tất tần tật các món hải sản sốt cay siêu ngon
• Những ai không nên ăn hải sản