Ghẹ Đỏ Là Con Gì? Ghẹ Đỏ Có Độc Không?

Có rất nhiều loại ghẹ trên thị trường hiện nay. Ghẹ đỏ là một trong số đó. Nhiều người chưa từng ăn ghẹ đỏ thường có câu hỏi rằng: “liệu ăn ghẹ đỏ có độc không?”. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực hải sản tươi sống đặc biệt là ghẹ, sau đây sẽ là những giải đáp của chúng tôi dành cho bạn.

Ghẹ đỏ ăn có độc không?

Trên thị trường hiện nay đang có những loại ghẹ chính thông dụng như sau: Ghẹ đỏ, ghẹ xanh, ghẹ 3 chấm. Tên gọi của loại ghẹ cũng có nhiều cách gọi khác nhau như: có nơi gọi ghẹ xanh là ghẹ hoa, ghẹ rằng; gọi ghẹ đỏ là ghẹ nhàng; ghẹ ba chấm là ghẹ sao. Tuy tên gọi khác nhau theo từng vùng miền nhưng đều nói chung một loại ghẹ. Vậy trong các loại ghẹ, ghẹ nào ăn ngon nhất? và ghẹ đỏ ăn có độc không?

Ghẹ đỏ là những con ghẹ sinh ra đã mang màu đỏ đặc trưng. Những vằn đen đỏ chạy xen kẽ dọc theo bên mai ghẹ. Phần chân ghẹ chứa những đốm bông trắng rất đẹp mắt. Người ta thường dựa vào hình dáng và màu sắc mà đặt tên chúng là “ghẹ đỏ”.Ghẹ đỏ luộc lên hay làm món hấp hoặc nấu lẩu đều ngon. Phần thịt của ghẹ săn chắc, ăn có hương vị ngọt béo, bùi bùi, dai dai. Ghẹ là một nguồn thực phẩm hải sản rất bổ dưỡng cho cơ thể con người. Đặc biệt, chúng bổ sung nhiều canxi cho cơ thể. Vì thế bạn nên ăn ghẹ để cung cấp thêm được nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, so với đánh giá của nhiều thực khách đã trải nghiệm, thì trong các loại ghẹ, sức hấp dẫn của ghẹ đỏ chỉ đứng sau ghẹ xanh. Nếu được đánh giá về hương vị và độ ngon của thịt, ghẹ đỏ được xếp theo thang điểm 8/10 so với ghẹ xanh 10/10. Vậy thì ghẹ đỏ ngon kém ghẹ xanh một chút.

Cách chọn ghẹ ngon, chắc và nhiều thịt

Để chọn được ghẹ ngon, nhiều thịt, bạn có thể tham khảo hướng dẫn các cách chọn ghẹ như sau:

Mua ghẹ kích thước vừa phải

Đa số mọi người thường cho rằng ghẹ càng to thì càng nhiều thịt và ngon. Tuy nhiên đây là quan điểm sai lầm bởi vì trên thực tế, những con càng to thì càng ít thịt và ăn không ngon. Do đó bạn nên mua ghẹ có kích thước trông vừa phải mới là những con có nhiều chất dinh dưỡng, khi chế biến sẽ cho thịt chắc, nhiều và thơm ngon.

Chọn ghẹ thật tươi

Để chọn được những con ghẹ tươi sống, bạn nên mua ghẹ ở những cơ sở kinh doanh hải sản uy tín hoặc những cửa hàng có bể sục oxy. Trên thị trường, chúng tôi tự hào là một trong những địa chỉ cung cấp hải sản uy tín với chất lượng và giá thành tốt nhất hiện nay. Chọn ghẹ bằng cách cầm con ghẹ lên, lật ngửa và dùng tay ấn vào phần ức ghẹ. Trường hợp ức ghẹ lún xuống là con ghẹ không ngon, ngược lại là ghẹ tươi sống, thịt chắc. Ngoài ra bạn cũng có thể quan sát yếm ghẹ nếu yếm khít với thân là ghẹ chắc thịt, chưa sinh sản nhiều.

Nên mua ghẹ xanh

Ghẹ cũng có nhiều loại những nhiều thịt, ngon và bổ dưỡng nhất là ghẹ xanh. Để mua được ghẹ ngon, bạn chọn loại ghẹ có ba chấm ở trên mai, kích thước vừa phải. Khi cầm ghẹ có cảm giác nặng tay là do thịt chắc. Nếu đi chợ, bạn sẽ được nhiều người bán hàng mời gọi ghẹ này, ghẹ kia. Nhìn thoáng qua khá giống nhau nên bạn hãy quan sát thật kỹ để chọn được loại ghẹ xanh ngon.

Thời điểm mua ghẹ ngon nhất

Theo những kinh nghiệm của những người vùng biển, thời điểm mua ghẹ ngon phụ thuộc chủ yếu vào mùa nước. Thông thường, bạn nên mua ghẹ vào những ngày đầu tháng hoặc vào cuối tháng. Đây là thời điểm ghẹ có nhiều, béo và chắc thịt, ngược lai mua ghẹ vào giữa tháng là thời điểm ghẹ đang lột vỏ nên ít thịt, không ngon, khi nhấn vào thường óp.

Phân biệt ghẹ cái và ghẹ đực

Cũng giống như loài cua biển, ghẹ có yếm nằm ở vùng tam giác phía dưới của bụng. Những con ghẹ đực yếm sẽ nhỏ, ngược lại ghẹ cái có phần yếm to, hình bán nguyệt. Mặt khác, ghẹ cái thường gầy, yếm không khít với bụng, chỉ cần cạy nhẹ là có thể dễ dàng mở yếm ra do sinh nở nhiều lần. Chọn mua những con ghẹ đực, có yếm khít với nhau cho ra được chất lượng tốt hơn.

Ghẹ đỏ giá bao nhiêu?

Ghẹ đỏ là một loại đặc sản nổi tiếng ở các vùng biển Việt Nam còn được gọi là ghẹ hoa. Đúng như cái tên gọi của nó, loài ghẹ có màu đỏ và trên thân thường có 3 chấm tròn với hình chữ thập ở lưng.

Ghẹ đỏ thường có trọng lượng lớn hơn loại ghẹ xanh. Khi vào mùa, 1 kg ghẹ đỏ sẽ có khoảng 3 – 4 con, còn bình thường thì đạt khoảng 5 – 6 con/kg.

Thịt ghẹ đỏ không chỉ chắc, ngọt mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như canxi, kẽm, protein. Giá thành của loại ghẹ này cũng rất phải chăng chỉ trong tầm khoảng 300.000đ/kg.

Lời kết

Trên đây là bài viết của chúng tôi về câu hỏi rằng: “liệu ăn ghẹ đỏ có độc không?” và cách chọn được ghẹ ngon, chắc và nhiều thịt. Hy vọng rằng với những thông tin bổ ích trên sẽ giúp các chị em nội trợ khi đi chợ dễ dàng lựa chọn được loại ghẹ phù hợp để chế biến được các món ăn ghẹ thơm ngon cho gia đình thưởng thức vào cuối tuần hoặc ngày lễ. Đừng quên ghé thăm Cảng Hải Sản để mua được hải sản tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Xem thêm:

• Tổng hợp các loại ghẹ biển ở Việt Nam
• [So sánh] ghẹ xanh và ghẹ đỏ ghẹ nào ngon hơn?
• [Tìm hiểu] Sự khác nhau giữa cua và ghẹ